De gerechten in ons metier traiteur worden vers bereid, volgens CRU-receptuur en zoals je het thuis zou doen. Dat is niet anders voor onze soepen, die variëren naargelang het seizoen. Ook onze vissoepen worden altijd gemaakt met vis van ’t moment.
De Noordzeevissoep is een ware symfonie van vissoorten. De samenstelling varieert dus, maar de smaak blijft altijd even pittig. De bouillon voor de soep wordt gemaakt op basis van het kookvocht van de vis. De toevoeging van knoflook en olijfolie zorgen voor een extra smaaktoets.
De bouillabaisse is een stevige vissoep, inclusief grote stukken inlandse vis (momenteel is dat wijting en rode poon). De basis is een kreeften- en garnalenbisque waar vis en groenten aan worden toegevoegd. Je kan de soep zo serveren of verrijken met schaal- en schelpdieren en groenten naar keuze.
Tip: combineer met geroosterd CRU-brood!
Op de foto: onze bouillabaisse verrijkt met zeevruchten
Deze browser wordt niet ondersteund. Voor een optimale surfervaring raden we je aan over te schakelen naar een recente versie van Google Chrome, Firefox or Safari.
Home
