Groene mandarijntjes

Het citrusseizoen start in CRU met een kleine, maar populaire soort: mandarijnen!       

Zoals altijd krijgt het fruit van CRU ruimschoots de tijd om te rijpen aan de bomen. Toch hebben we al heel vroeg mandarijnen in de markt liggen. Vreemd? Er is een goede, simpele verklaring voor.     

Misschien zag je het al. De mandarijnen in CRU zijn… groen. Dat betekent niet dat we ze te vroeg in de markt hebben gelegd. Ze zijn helemaal rijp, klaar om onmiddellijk te eten. Hun groene kleur is niets anders dan puur natuur, maar dat zijn we niet meer gewoon. De meeste mandarijnen die je in de handel vindt, zijn namelijk ‘ontgroend’.     

Dat ontgroenen gebeurt in kamers waar de temperatuur wordt opgedreven of gebruikt wordt gemaakt van rijpingsgas. Daardoor worden de mandarijnen veel sneller oranje: de kleur die we allemaal kennen. Omdat dit kunstmatig en onnodig is, kiezen we ervoor om onze cirtusvruchten niet te ontgroenen.     

De mandarijnen in CRU zijn daardoor niet alleen rijp, maar ook extra vers. Ze komen rechtstreeks van de boom naar de markt, zonder verdere tussenstappen. Pellen maar!