Gerookte visschotel van bij CRU.
  1. Gerookte Schotse zalm
    Schotse zalm Label Rouge is gedurende acht uur koud gerookt met beukenhout en stro.
    Zo wordt de fijne en delicate smaak van de zalm verstrekt.
     
  2. Gerookte heilbot
    De hoogwaardige Groenlandse heilbot wordt handmatig ingewreven met zout en rust dan drie uur.
    Het zout wordt afgespoeld en de vis wordt even gedroogd. Daarna rookt de heilbot zo’n zestal uur.
     
  3. Gerookte paling
    Wilde paling die gerookt wordt met eik.
    Deze combinatie heeft een bijzondere, intense smaak.
     
  4. Gerookte forelfilet
    De forelfilet wordt eerst op ambachtelijke wijze droog gezouten en rust dan drie uur.
    Daarna rookt de forel gedurende drie uur