Schwarzwälder Schinken
Traditioneel sterk gerookte ham uit het Zwarte Woud. Gerijpt met behulp van de koele berglucht uit het Zwarte Woud en gerookt met dennenhout. De ham heeft een lekkere zoete toets.
Cecina de Vacuno Domecq
Het Spaanse huis Domecq selecteert de beste runderen voor hun gelimiteerde productie van charcuterie. Cecina is een stuk van de achterbil die wordt gezouten. Daarna laten ze die rijpen om dan koud te roken. Lekker bij de apero en bij raclette.
Coppa d’Oggiono
Marco d’Oggiono masseert zijn verse coppa’s heel zacht met het natuurlijk zout uit Puglia.
Het vlees is in een natuurlijke darm gewikkeld, met koorden opgebonden en heeft vervolgens minstens zestig dagen gerijpt.
Pancetta d’Oggiono
Pancetta is de varkensbuik die natuurlijk wordt gezouten met zout uit Puglia, zacht gekruid en traag gerijpt in de Alpen van Lombardië. Zeer zachte smaak.
Deze browser wordt niet ondersteund. Voor een optimale surfervaring raden we je aan over te schakelen naar een recente versie van Google Chrome, Firefox or Safari.
Home
