Voor de kust van Nieuwpoort is Colruyt Group al enkele jaren bezig met een duurzaamheidsproject om Belgische mosselen (Mytilus edulis) te kweken.
In 2022 werd de bouw van zeeboerderij Westdiep opgestart en werden de eerste mossellijnen geïnstalleerd.
Ondanks het feit dat de Noordzee niet eenvoudig is om mosselen in te kweken, is het resulaat uniek.
Binnen Colruyt Group werd dan ook gezocht naar innovatieve technieken om de infrastructuur bestand te maken tegen de golven en sterke stroming.
De mossellijnen zijn ook zo ontworpen dat het mosselzaad volop de kans krijgt om zich er aan vast te hechten en uit te groeien tot heerlijke vlezige Belgische mosselen van hoge kwaliteit.
Hangcultuur voor een vleziger resultaat
De Belgische mosselen groeien aan mossellijnen van gerecycleerde visnetten, wat maakt dat ze onder de hangcultuur vallen.
Waar mosselen van bodemcultuur hun voeding op de bodem van de zee moeten zoeken, halen de hangcultuur mosselen hun voeding gewoon uit het zeewater dat passeert.
Hierdoor krijgen onze Belgische mosselen de kans om sneller te groeien wat resulteert in een hoog vleesgehalte.
De schelpen kunnen iets brozer zijn door de snelle groei.
Speciaal voor Cru worden de mosselen na het oogsten gesorteerd waardoor enkel de grootste mosselen in de vistoog belanden.
Wist je dat… de kans op zand in de mossel veel kleiner is bij onze Belgische mosselen van hangcultuur in vergelijking met mosselen van bodemcultuur?
Doordat ze niet op de zeebodem leven komen ze dus minder snel in contact met zand en kan jij nog meer genieten van hun pure smaak.
Belgische mosselen & Cru: een echte match!
Bij Cru gaan we steeds op zoek naar producten die uitblinken in hun soort. Dit kan een uitzonderlijke smaak zijn, maar ook authentiek vakmanschap, puurheid en eenvoud… Steeds vinden onze aankopers een onderscheidende factor dat het product Cru-waardig maakt. Ook onze Belgische mosselen verdienen hun plaatsje bij Cru. Op het ritme van de natuur, zonder menselijke ingrepen krijgen deze mosselen hun uitzonderlijke vlezige smaak, waardoor we niet verder moeten zoeken dan onze eigen Belgische kust… een echte match dus!
Deze browser wordt niet ondersteund. Voor een optimale surfervaring raden we je aan over te schakelen naar een recente versie van Google Chrome, Firefox or Safari.
Home
