Verhalen
4 x CRU-bier

4 x CRU-bier

Samen met onze Gentse partner de Proefbrouwerij ontwikkelen we onze eigen CRU-bieren.
Het gaat om bieren met kwalitatieve basisproducten, rekening houdend met de traditie.
Door de juiste selectie en combinatie van hop, gist en mout creëren we iedere keer opnieuw een mooi smaakprofiel.
Bovendien gisten de bieren na op de fles voor nog meer smaak.
Telkens een halve liter om te delen…of niet

CRU-pils

Onze huispils met karakter: een stevige oerpils op basis van klassieke ingrediënten en zorgvuldig gekozen gisten.

CRU-Speciaal blond

CRU Speciaal blond is een klassiek Belgisch bier van hoge gisting. Bij die gisting worden drie verschillende giststammen gebruikt.
We kozen voor een combinatie van giststammen en hop die een fris resultaat oplevert. Dorstlessend zelfs.

De aroma’s en smaken zitten mooi in balans. Hoppig en toch romig.
De rijk geschakeerde smaak is bovendien te danken aan het feit dat CRU Speciaal Blond een ongefilterd bier is.
De gisten hebben zelf op de fles, tijdens de nagisting, hun aroma’s kunnen ontwikkelen en perfectioneren.

Daarom is CRU Speciaal Blond een geboren all rounder.
Een bier dat kan gedronken worden om dorst te lijf te gaan.
Maar in elk geval ook een bier dat naast allerhande gerechten op tafel een geschikte plaats kan vinden.
Vooral vis- en kipbereidingen smaken dan heerlijk.
Vol-au-vent bijvoorbeeld. Of gebakken kabeljauw of zeetong.
En zelfs een vegetarische schotel met allerhande gegrilde of ovengebakken groenten.

CRU Speciaal Blond zit in flessen van een halve liter.
Makkelijk dus om met twee liefhebbers van één flesje te genieten…

CRU-Roodbruin bier

Roodbruin is een echt Vlaams bier.
Samen met de Proefbrouwerij ontwikkelen we ons eigen CRU Roodbruin bier, volgens de traditionele methode.
Roodbruin is op zichzelf al een biersoort waarop we fier mogen zijn.
Een unieke Belgische bierstijl, die op meer en meer internationale belangstelling kan rekenen.
Deze bieren worden nog haast niet nagemaakt in het buitenland.
Daar bestaat een eenvoudige verklaring voor: roodbruin is zeer moeilijk om te brouwen.

De unieke smaak danken deze bieren aan de gemengde gisting.
De normale biergisten doen daar hun werk, maar ondertussen doorkruisen melkzuurbacteriën de hele vergisting.
Dat gebeurt uiteraard onder controle.
Het is een gedeeltelijke verzuring.
De roodbruine bieren beschikken bijgevolg over een zeer bijzondere frisheid en fruitigheid.
De kleur komt van de geselecteerde gerstemout.
De geschiedenis van deze bieren gaat terug tot in de Middelleeuwen.
Vandaag blijven nog twee historische gebieden over van roodbruine bieren: Zuid-West Vlaanderen en de streek rond Oudenaarde in Oost-Vlaanderen.

CRU Roodbruin is een heerlijk fris en fruitig bier.
Een echte dorstlesser, want het bevat niet meer alcohol dan een gewoon pilsje.
Het bier past goed bij vleesgerechten zoals kalfsvlees, rundsvlees, lamsvlees en kip.