Eethuis Cuit: tafelen op het ritme van de markt

Het eethuis draagt de naam CUIT, gekozen na een brainstorm met klanten. De naam lijkt misschien het tegengestelde van ‘CRU’, wat staat voor puur en onbewerkt, maar is dat niet. Ook in Cuit blijven we trouw aan het concept van CRU.

CRU draait rond kwaliteitsvolle, eerlijke producten in hun meest pure en onbewerkte vorm. Het zou dus zonde zijn om dit in een bereiding te laten verdwijnen door een overdaad aan complexiteit. We hebben dan ook hard nagedacht over een manier om in een eethuis onze producten te bereiden zonder de visie van CRU te verloochenen.

Het resultaat is een origineel en vernieuwend eetconcept. We leggen geen klassieke menukaart aan de klanten voor, waarop je gewoonlijk een aantal volledig bereide gerechten terugvindt. In de plaats daarvan hebben we ervoor gekozen om met ‘componenten’ te werken.