Zelf boter maken

Aan de slag:   

1. Schud stevig met de koude flesjes room.
   Hoe langer je schudt, hoe minder je later moet kloppen.   
    
2. Giet de flesjes in een ruime kom.   
    
3. Klop met de garde totdat je klonters en karnemelk bekomt.   
    
4. Doe handschoenen aan en kneed de klonters totdat je 1 klomp bekomt.
       
5. Giet de karnemelk af. Als je wil kan je deze bijhouden.
      
6. Als je graag gezouten boter wil, kan je naar smaak zoutschilfers toevoegen. Kneed verder.  
    
7. Giet ijswater bij de boter en kneed verder.
   Het water zal terug troebel worden.
      
8. Giet het ijswater in de weckpot.
      
9. Vorm de klomp boter met de hand en leg in de weckpot.
      
10. Na enkele uurtjes is de boter terug uitgehard en is ze klaar.
       
11. Smeer de boter op een sneetje CRU-brood en bewaar in de koelkast.