Torentje van zalm en avocado

Aan de slag: 

1. Snij de avocado in fijne stukjes en meng met het sap van een halve citroen en zwarte peper.    
    
2. Zet een ring op een bord en bedek de bodem met stukjes avocado    
    
3. Voeg dan een laagje zalmtartaar toe    
    
4. Dek af met zure room en strijk glad    
    
5. Werk eventueel af met een beetje verse dille

• Voor extra pit kan je de zure room eerst nog kruiden met zwarte peper    
• Serveer met geroosterd CRU-brood, foglie al rosmarino of tortas