Tartaar van tomaat met stracciatella

Recept: tartaar van tomaat met stracciatella

Ingrediënten: 

  • Pomodori Pelati (2 bokalen voor 4 pers.)
  • Stracciatella (1 pakje voor 4 pers.)
  • Verse basilicum
  • Olijfolie
  • Peper
  • Fleur de sel

Aan de slag: 

  1. Snij de tomaten in kleine stukjes en laat even uitleggen in een zeef.
     
  2. Serveer op een bord aan de hand van een serveerring.
     
  3. Besprenkel de tarteer met een scheutje olijfolie, peper en zout.
     
  4. Opleggen beetje stracciatella en afwerken met enkele blaadjes basilicum.