Recept: Sint-Jacobsnoot met notentopping

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 12 Sint-Jacobsnoten
  • Ongezouten hoeveboter van Sioen
  • Sap van 1 citroen
  • Waterkers
  • Enkele sneetjes oud brood
  • 2 eetl. Piemonte-hazelnoten
  • Een halve bussel (blad)peterselie
  • 1 teentje look
  • Olijfolie
  • Zwarte peper
  • Fleur de sel

Wijntip: Alte Reben Gruner veltliner

 

Aan de slag: 

  1. Hak enkele sneetjes (oud) brood, 2 eetl. Piemonte-hazelnoten en een ½ bussel (blad)peterselie fijn en pers 1 teentje look.
     
  2. Meng met wat Ladopetra-olijfolie en kruid naar smaak met zwarte peper en fleur de sel.
     
  3. Bak krokant in een pan (let op dat het niet aanbrandt).
     
  4. Bak 12 sint-jakobsnoten 1 min. langs elke kant op hoog vuur en haal ze uit de pan.
     
  5. Laat wat ongezouten Sioenhoeveboter smelten in dezelfde pan en blus met het sap van 1 citroen.
     
  6. Dresseer op het bord en bedek met notentopping.
     
  7. Besprenkel met wat botersaus en werk af met zwarte peper.
    Naar keuze afwerken met waterkers.

Ingrediënten

Voeg Hoeveboter 250 g toe aan favorieten
Hoeveboter 250 g
Hoeveboter 250 g 250 gr 390/stuk € 15,60 / kg
Hoeveboter 250 g
Voeg Citroen toe aan favorieten
Citroen
Citroen ± 200 gr 470/kg € 4,70 / kg
Citroen
Voeg Waterkers toe aan favorieten
Waterkers
Waterkers 150 gr 240/stuk € 16,00 / kg
Waterkers
Voeg Tarwe CRU toe aan favorieten
Tarwe CRU
Tarwe CRU 700 gr 480/stuk € 6,86 / kg
Tarwe CRU
Voeg Hazelnoten-Nocciola Tostata Piemonte 200g toe aan favorieten
Hazelnoten-Nocciola Tostata Piemonte 200g
Hazelnoten-Nocciola Tostata Piemonte 200g 200 gr 890/stuk € 44,50 / kg
Hazelnoten-Nocciola Tostata Piemonte 200g
Voeg Bladpeterselie toe aan favorieten
Bladpeterselie
Bladpeterselie 50 gr 240/stuk € 4,80 / 100gr
Bladpeterselie
Voeg Olijfolie 100% Arbequina 1l toe aan favorieten
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Olijfolie 100% Arbequina 1l 1000 ml 3150/stuk € 31,50 / l
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 720/stuk € 11,08 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 820/stuk € 8,20 / 100gr
Fleur de sel Griekenland