Brussels grondwitloof beschikt over een unieke, lekkere bitterheid.
Die smaak ondersteunt de verfijnde zilte smaak van onze Noordzee garnalen en geeft er nog meer body aan.
Fruit en kaas geven frisheid en een smeuïg nootachtig en zout mondgevoel. 

Salade met grondwitloof en grijze garnalen

Ingrediënten voor 4 personen: 

  • 4 kropjes Brussels witloof uit volle grond
  • 200 g grijze Noorzeegarnalen
  • 2 appelen
  • 200 g comté Mélodiekaas
  • 100 g sla

Voor de vinaigrette:

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsabamo azijn
  • ½ citroen
  • Peper en zeezout 

Aan de slag: 

  1. Snijd het witloof in stukjes en besprenkel met een paar druppels citroensap.
     
  2. Snijd de appelen in blokjes en besprenkel met wat citroensap.
     
  3. Snijd de comtékaas in blokjes en houd apart.
     
  4. Was de veldsla grondig, zwier droog en verwijder de worteltjes. 
     
  5. Leg de veldsla in een saladière.
     
  6. Strooi witloof, appelen, garnalen en kaas erover uit. 
     
  7. Meng olijfolie, balsabamo, een paar druppels citroensap, peper en zeezout.
    Overgiet de salade met deze vinaigrette.
     
  8. Werk eventueel af met wat fijngehakte tuinkruiden.

Smakelijk! 

Ingrediënten

Voeg Appel Rosine toe aan favorieten
Appel Rosine
Appel Rosine ± 350 gr 390/kg € 3,90 / kg
Appel Rosine
Voeg Comté Mélodie toe aan favorieten
Comté Mélodie
Comté Mélodie 3300/kg € 33,00 / kg
Comté Mélodie
Voeg Olijfolie 100% Arbequina 1l toe aan favorieten
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Olijfolie 100% Arbequina 1l 1000 ml 3150/stuk € 31,50 / l
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Voeg Balsabamo azijn toe aan favorieten
Balsabamo azijn
Balsabamo azijn 250 ml 1990/stuk € 79,60 / l
Balsabamo azijn
Voeg Citroen toe aan favorieten
Citroen
Citroen ± 200 gr 470/kg € 4,70 / kg
Citroen
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 720/stuk € 11,08 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 820/stuk € 8,20 / 100gr
Fleur de sel Griekenland