Recepten met koffie

Wij malen de bonen op de markt op maat voor jou! 

Koffie Cappuccino

Irish coffee


(whiskey of Belgian beer brandy van De Cort) – Cubaanse koffie (rum)   
  

  1. Verwarm 5 cl sterkedrank, voeg een koffie toe en los hierin twee klontjes suiker op.
    Giet in een glas. 
     
  2. Klop wat volle room van Baliehof op tot deze stevig is, maar toch nog vloeibaar. 
     
  3. Houd een lepel vlak boven het koffiemengsel, met de bolle kant naar boven.
    Giet heel voorzichtig wat room op de bolle kant van de lepel zodat deze op de koffie loopt en blijft drijven. 

   

 

 Café glacé   
 

  1. Zet een koffie en laat deze licht afkoelen.
    Doe 4 eetlepels vanille-ijs in een glas en giet de koffie bovenop het ijs. 
     
  2. Meng de koffie met het ijs tot je een smeuïge homogene massa krijgt. 

Tip:
Werk af met een scheutje van je favoriete sterkedrank en wat licht opgeklopte volle room.