Een echte Italiaanse smaakmaker: pesto!
Wij kozen voor een variant op de klassieker met basilicum, eentje met waterkers!
Ga zelf aan de slag:

Recept: pesto van waterkers.

Wat heb je nodig?

  •  50 gr Grana padano of Parmigiano reggiano (gemalen)
  •  1 bussel waterkers
  •  1 teentje knoflook
  •  30 ml Arbequina-olijfolie
  •  50 gr amandelen (gepeld)
  •  Peper
  •  Zout

 

Hoe ga je te werk?

  1. Gebruik enkel de blaadjes van de waterkers.
     
  2. Rooster de amandelen in een pan.
     
  3. Doe alles behalve de olijfolie in een blender, voeg beetje bij beetje de olijfolie toe en mix tot een homogene massa.
     
  4. Indien het nog wat te droog is, voeg dan nog wat extra olijfolie toe en fris eventueel op met een beetje citroensap.

 

Tips:

  •  Wil je een romige versie, mix dan nog wat ricotta mee.
  •  Wil je de pesto even in de koelkast bewaren, giet er dan wat olijfolie op zodat de pesto niet in aanraking komt met de lucht.

 

Lekker met:
 (Verse) pasta, bij een stukje vis, op een stukje geroosterd brood als hapje, als dip bij de apero, …

Ingrediënten

Voeg Gemalen Grana Padano toe aan favorieten
Gemalen Grana Padano
Gemalen Grana Padano ± 80 gr 2980/kg € 29,80 / kg
Gemalen Grana Padano
Voeg Waterkers toe aan favorieten
Waterkers
Waterkers 150 gr 240/stuk € 16,00 / kg
Waterkers
Voeg Roze knoflook uit Lautrec toe aan favorieten
Roze knoflook uit Lautrec
Roze knoflook uit Lautrec ± 50 gr 2380/kg € 23,80 / kg
Roze knoflook uit Lautrec
Voeg Olijfolie 100% Arbequina 1l toe aan favorieten
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Olijfolie 100% Arbequina 1l 1000 ml 3150/stuk € 31,50 / l
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Voeg Amandelen gepeld toe aan favorieten
Amandelen gepeld
Amandelen gepeld ± 100 gr 3900/kg € 39,00 / kg
Amandelen gepeld
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 720/stuk € 11,08 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 820/stuk € 8,20 / 100gr
Fleur de sel Griekenland

Lekker voor erbij

Voeg Tarwe CRU toe aan favorieten
Tarwe CRU
Tarwe CRU 700 gr 480/stuk € 6,86 / kg
Tarwe CRU
Voeg Baguette T55 toe aan favorieten
Baguette T55
Baguette T55 350 gr 220/stuk € 6,29 / kg
Baguette T55