Paté en croute met een fris slaatje van witloof

Aan de slag:

1. Meng waterkers, fijngesneden witloof en reepjes appel onder elkaar.
    
2. Werk af met een dressing op basis van yoghurt, een beetje mayonaise en wat sinaasappelsap.
    
3. Kruid met zwarte peper en fleur de sel.