Mosterdsaus

Perfect bij varkensvlees of gevogelte


Groentefond van Belfond, verkrijgbaar bij CRU.

Ingrediënten: 

  • 1 sjalot
  • Teentje look
  • Scheutje olijfolie
  • 1 potje Belfond
  • 1 eetl. CRU-mosterd
  • 100 ml Baliehof-room
  • Peper
  • Zout
  • Citroensap

Aan de slag: 

  1. Snipper 1 sjalot en een teentje look en stoof aan in een scheut olijfolie. Voeg 1 potje fond naar keuze van Belfond toe en laat het geheel inkoken.
     
  2. Zeef de saus en roer er 1 eetl. CRU-mosterd door. Voeg 100 ml Baliehof-room toe en laat de saus verder inkoken.
     
  3. Kruid af met peper, zout en wat citroensap.