Culi-tips
4 x pizza met Luca Fabozzi

Print

1. Pizza salsiccia

Ingrediënten:

1 Venkelworst
Mozzarella di bufala
Stracciatella
Hazelnoten- Nocciola Tostata Piemonte
Pizzabodem Cru

Aan de slag:

Bak de venkelworst in de pan of in de pizzaoven en snij de worst in stukjes.
Verkruimel de hazelnoten.
Beleg de pizza met de voorgebakken worst en de mozzarella.
Bak 5 à 6 min. in de oven op 250°C.
Voeg na het bakken de stracciatella en de verkruimelde hazelnoten toe.

Ingrediënten

Voeg Venkelworst varken toe aan favorieten

Venkelworst varken ± 150 gr 21⁰⁰/kg € 21,00 / kg

Venkelworst varken

Voeg Mozzarella di bufala Campana DOP toe aan favorieten

Mozzarella di bufala Campana DOP 250 gr 8⁹⁰/stuk € 35,60 / kg

Mozzarella di bufala Campana DOP

Voeg Stracciatella 250g toe aan favorieten

Stracciatella 250g 250 gr 7⁵⁰/stuk € 30,00 / kg

Stracciatella 250g

Voeg Hazelnoten-Nocciola Tostata Piemonte 200g toe aan favorieten

Hazelnoten-Nocciola Tostata Piemonte 200g 200 gr 8⁹⁰/stuk € 44,50 / kg

Hazelnoten-Nocciola Tostata Piemonte 200g

Voeg Pizzabodem Cru toe aan favorieten

Pizzabodem Cru 370 gr 4⁹⁰/stuk € 13,24 / kg

Pizzabodem Cru

2. Pizza porchetta

Ingrediënten:

100g Porchetta
Mozzarella di bufala
40g Taleggio
Zwarte look
Pizzabodem Cru

Aan de slag :

Beleg de pizza met plakjes porchetta, versneden mozzarella, gesneden zwarte knoflook & sneetjes taleggio kaas.
Bak 5 à 6 min. in de oven op 250°C.

Ingrediënten

Voeg Porchetta "Tronchetto" Il Norcino toe aan favorieten

Porchetta "Tronchetto" Il Norcino 54⁰⁰/kg € 54,00 / kg

Porchetta "Tronchetto" Il Norcino

Voeg Mozzarella di bufala Campana DOP toe aan favorieten

Mozzarella di bufala Campana DOP 250 gr 8⁹⁰/stuk € 35,60 / kg

Mozzarella di bufala Campana DOP

Voeg Taleggio latte crudo toe aan favorieten

Taleggio latte crudo 32⁸⁰/kg € 32,80 / kg

Taleggio latte crudo

Voeg Zwarte Look toe aan favorieten

Zwarte Look ± 80 gr 62⁰⁰/kg € 62,00 / kg

Zwarte Look

Voeg Pizzabodem Cru toe aan favorieten

Pizzabodem Cru 370 gr 4⁹⁰/stuk € 13,24 / kg

Pizzabodem Cru

3. Pizza barilotto

Ingrediënten:

Corbara kerstomaatjes Petrilli
Ricotta barilotto
Zout
Basilicum
Olijfolie
Pizzabodem Cru

Aan de slag:

Plet de Corbara-tomaten samen met een beetje zout met de hand.
Bak de pizza met de tomatensaus, basilicum en olijfolie.
Bak 5 à 6 min. in de oven op 250°C.
Rasp de barilotto kaas over de afgebakken pizza.

Ingrediënten

Voeg Pomodorini Corbara 700 g toe aan favorieten

Pomodorini Corbara 700 g 700 gr 16²⁰/stuk € 23,14 / kg

Pomodorini Corbara 700 g

Voeg Ricotta barilotto toe aan favorieten

Ricotta barilotto 140 gr 9⁵⁰/stuk € 67,86 / kg

Ricotta barilotto

Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten

Fleur de sel Griekenland 100 gr 8²⁰/stuk € 8,20 / 100gr

Fleur de sel Griekenland

Voeg Messiniako selected olijfolie 500ml toe aan favorieten

Messiniako selected olijfolie 500ml 500 ml 18⁵⁰/stuk € 37,00 / l

Messiniako selected olijfolie 500ml

Voeg Pizzabodem Cru toe aan favorieten

Pizzabodem Cru 370 gr 4⁹⁰/stuk € 13,24 / kg

Pizzabodem Cru

4. Pizza boquerones

Ingrediënten:

200g Kerstomaten
Gerookt zout
Peper
Olijfolie
80g Boquerones Cru
Limoen
Pizzabodem Cru

Aan de slag:

Bak de kerstomaten 25 minuten in de oven op 250 °C samen met gerookt zout, peper en olijfolie.
Beleg de pizza met de voorgebakken kerstomaten.
Bak 5 à 6 min. in de oven op 250°C.
Voeg de Boquerones en de limoenzeste toe na het bakken.