Toast aux champignons

Préparation : 

1.  Dans une poêle, faites revenir 300 g de mélange de champignons avec une gousse d'ail émincée, une échalote émincée, une pincée de poivre, un peu de thym séché et une noisette de beurre pendant 4 minutes. 
    
2.  Lorsque les champignons sont presque cuits, ajoutez un petit filet de vin blanc et poursuivez brièvement la cuisson.
    
3.  Servez sur une tranche épaisse de pain CRU grillée et agrémentez d'un peu de beurre et de persil frais.