Préparation :

1. Au préalable, coupez la stracciatella à l'aide d'un couteau.
   Prévoyez un petit bol apéritif par personne.
   Disposez une demi-cuillère à soupe de stracciatella dans chaque bol.
    
2. Râpez des châtaignes par-dessus.
   Comptez ½ châtaigne par personne.
    
3. Cassez les foglie di rosmarino en petits morceaux et déposez-les dans les bols.
    
4. Garnissez de quelques pousses de Fire Mix Cru et de fines tranches de radis.

Inspiré par la chef Sofie Dumont >