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CRU Dilbeek
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Ingrédients :
- 1 échalote
- Gousse d'ail
- Un peu d'huile d'olive
- 1 pot de Belfond
- 1 cuillère à soupe de moutarde CRU
- Poivre
- Sel
- Jus de citron
Préparation :
- Émincez 1 échalote et une gousse d'ail et faites revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez un bocal de fond Belfond de votre choix et laissez réduire le tout.
- Passez la sauce au tamis et incorporez 1 cuillère à soupe de moutarde CRU. Ajoutez 100 ml de crème Baliehof et laissez réduire davantage la sauce.
- Agrémentez de sel, de poivre et d'un filet de jus de citron.