Salade de couscous Italien frais

Préparation :

1. Faites cuire le couscous dans le fond de volaille avec une pincée de ras el hanout, du paprika fumé piquant et de la fleur de sel.
    
2. Coupez les tomates séchées au soleil et la mozzarella ou les bocconcinis en morceaux.
    
3. Rincez le couscous sous l'eau froide.
    
4. Mélangez le couscous avec la roquette, la mozzarella ou les bocconcinis, les tomates séchées et le pesto.
    
5. Ajoutez l'huile des tomates séchées selon votre goût.
    
6. Décorez de quelques copeaux de parmesan.