Salade aux chicons et aux crevettes grises

Préparation : 

1. Coupez les chicons en morceaux et aspergez-les de quelques gouttes de jus de citron.
    
2. Coupez les pommes en dés et aspergez-les d'un peu de jus de citron.
    
3. Coupez le fromage comté en dés et réservez-le.
    
4. Lavez soigneusement la mâche, essorez-la et éliminez les petites racines. 
    
5. Placez la mâche dans un saladier.
    
6. Parsemez-la de chicons, de pommes, de crevettes et de fromage.
    
7. Mélangez l'huile d'olive, le balsabamo, quelques gouttes de jus de citron, du poivre et du sel marin.
   Arrosez la salade de cette vinaigrette.
    
8. Agrémentez éventuellement de fines herbes hachées.