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Salade au fromage de chèvre

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Recette : salade au fromage de chévre.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 fromages de chèvre frais au lard
  • Une poignée de noisettes du Piémont
  • Une poignée de salade de saison (ou un mélange) par personne
  • 2 avocats
  • Un filet de jus de citron
  • Herbes fraîches du moment (persil plat, thym...)
  • 1 c. à soupe de balsabamo
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre noir 
  • Fleur de sel

Préparation : 

  1. Lavez et essorez la salade, déchirez-la en plus petits morceaux si nécessaire et répartissez-la sur les assiettes.
     
  2. Coupez les avocats en tranches et arrosez de jus de citron.
     
  3. Faites cuire les fromages de chèvre au lard à feu doux dans une poêle.
     
  4. Grillez les noisettes à feu doux dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
     
  5. Disposez l’avocat et le chèvre sur la salade.
     
  6. Pour la vinaigrette, ajoutez du poivre et de la fl eur de sel dans le balsabamo, puis intégrez l’huile d’olive tout en remuant. Mélangez bien. Ajoutez-y les fi nes herbes ciselées.
     
  7. Agrémentez la salade de vinaigrette et de noisettes grillées.
     
  8. Accompagnez de baguette CRU croustillante.
     

Conseil boisson: 

  • Kéfir Kult au gingembre et au romarin?

Ingrédients

Voeg Thym grande motte toe aan favorieten
Thym grande motte
Thym grande motte 350/pièce
Thym grande motte
Voeg Vinaigre Balsabamo toe aan favorieten
Vinaigre Balsabamo
Vinaigre Balsabamo 250 ml 1990/pièce € 79,60 / l
Vinaigre Balsabamo
Voeg Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L toe aan favorieten
Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L
Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L 1000 ml 3150/pièce € 31,50 / l
Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L
Voeg Poivre noir Ilanga 65 g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65 g
Poivre noir Ilanga 65 g 65 gr 720/pièce € 11,08 / 100gr
Poivre noir Ilanga 65 g
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 820/pièce € 8,20 / 100gr
Fleur de sel Grèce
Voeg Fromage de chèvre frais au lard 2 x 90 g toe aan favorieten
Fromage de chèvre frais au lard 2 x 90 g
Fromage de chèvre frais au lard 2 x 90 g 180 gr 980/pièce € 54,44 / kg
Fromage de chèvre frais au lard 2 x 90 g
Voeg Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g toe aan favorieten
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g 200 gr 890/pièce € 44,50 / kg
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Voeg Avocat toe aan favorieten
Avocat
Avocat 250 gr 330/pièce € 13,20 / kg
Avocat
Voeg Citron toe aan favorieten
Citron
Citron ± 200 gr 470/kg € 4,70 / kg
Citron
Voeg Persil plat toe aan favorieten
Persil plat
Persil plat 50 gr 240/pièce € 4,80 / 100gr
Persil plat

Délicieux en accompagnement

Voeg Baguette T55 toe aan favorieten
Baguette T55
Baguette T55 350 gr 220/pièce € 6,29 / kg
Baguette T55
Voeg 1/2 baguette toe aan favorieten
1/2 baguette
1/2 baguette 150 gr 120/pièce € 8,00 / kg
Seulement le ven, sam, dim
1/2 baguette
Voeg Kéfir d'eau gingembre-romarin 330 ml toe aan favorieten
Kéfir d'eau gingembre-romarin 330 ml
Kéfir d'eau gingembre-romarin 330 ml 330 ml 350/bouteille € 10,61 / l
Kéfir d'eau gingembre-romarin 330 ml
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