Nectarine, tomate, fromage d'été italien et ventrèche de thon

Préparation :

1. Coupez les nectarines et les tomates en tranches.
    
2. Dressez-les sur une grande assiette avec la burratina ou la stracciatella.
    
3. Agrémentez d'un généreux filet d'huile d'olive de qualité, d'herbes fraîches (basilic, par exemple) et de ventrèche.
   Vous préférez du jambon ? Remplacez la ventrèche par quelques tranches de Carlo San Daniele.