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CRU Dilbeek
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 kg de moules belges
- 1 demi-botte de persil plat frais
- 1 Herbes fraîches au goût (thym, romarin, origan,...)
- 2 sachets de légumes pour moules (céleri + oignon)
- 2 gousses d'ail
- Beurre de ferme salé
Préparation :
- Émincez l'ail. Faites-le revenir quelques instants dans une grande casserole à couvert avec un peu de beurre de ferme salé et les légumes pour moules.
- Arrosez ensuite d'un trait d'eau, de vin blanc ou de bière.
- Rincez les moules et ajoutez-les dans la casserole.
- Lavez les herbes, coupez-les grossièrement et ajoutez-les aux moules.
- Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
En accompagnement :
- Frites fraîches CRU ou baguette CRU
- Sauce CRU pour moules
- Comme boisson : Fiano Zensa (vin blanc), Hoppy Madame (bière blanche)