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CRU Dilbeek
Ouvert jusqu'à 18:30
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de champignons au choix
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 bocaux de fond de légumes Belfond
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de sirop Charline
- 1 bouteille de bière brune spéciale
- 2 tranches de pain Cru
- Poivre et fleur de sel
- Beurre
- 2 paquets de croquettes de pommes de terre
Préparation
- Émincez l'oignon et l'ail. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles, coupez grossièrement les champignons.
- Faire fondre une noix de beurre dans une grande casserole, faites-y revenir brièvement l'oignon et l'ail et ajoutez la carotte.
Laisser mijoter environ 10 minutes. Intégrez ensuite les champignons.
- Déglacez avec la bière Cru et le fond de légumes et déposez-y 2 tranches de pain tartinées de moutarde et le bouquet garni.
Ajoutez également une cuillère à soupe de sirop Charline.
- Poursuivez la cuisson et laissez épaissir à couvert. Mélangez régulièrement.
- Assaisonnez de poivre et de fleur de sel.
- Pour terminer, faites cuire les croquettes.