Fruits flambés au mascarpone

Préparation : 

1. Pelez quelques pommes ou poires au choix (comptez ½ par personne), coupez-les en huit et retirez le trognon.
    
2. Faites cuire les fruits dans du beurre et fl ambez-les avec du Rhum.
    
3. Étalez le mascarpone dans l'assiette, disposez quelques morceaux de fruit et garnissez de noisettes fi nement hachées et d'un peu de zeste de citron.