Dattes Medjoul au chèvre et au lard et crumble

Préparation : 

1. Entaillez quelques dattes dans le sens de la longueur et retirez le noyau. 
    
2. Farcissez de fromage de chèvre Aurélie de Karditsel et entourez les dattes d’une fine tranche de lard salé. 
    
3. Faites griller 4 minutes dans un four préchauffé à 220 °C. 
    
4. Pour une note croustillante, garnissez de noisettes du Piémont grillées et finement hachées.