Conseils avec du caviar

Conseils :

• Conservez le caviar au frigo.
• Dégustez-le frais. Vous tenez à le servir en accompagnement d'un plat chaud ? Servez-le dans ce cas dans un plat séparé.
• Évitez les couverts en argent qui dénatureraient le goût du caviar.
• Optez pour la simplicité. Si vous souhaitez quand même le marier à d'autres saveurs, proposez simplement un morceau de pain légèrement grillé ou une torta, ou encore du saumon fumé et de la crème épaisse.
• En accompagnement, choisissez la fraîcheur et servez par exemple une coupe de champagne ou un vin blanc frais.

Le saviez-vous ?

• Notre partenaire met les œufs en conserve maximum 20 minutes après leur récolte.
• Le caviar se déguste souvent sur le dos de la main, entre le pouce et l'index. Pourquoi ? Le caviar tiédit au contact de la peau, ce qui permet d'en apprécier pleinement le parfum. Cette partie du corps est en outre la seule qui ne transpire pas.