Conseil de préparation pour les pâtes fraîches Pastati

Conseils de préparation pour les pâtes fraîches / raviolis de Pastati

1. Portez une grande quantité d'eau (1 L / 100 g de pâtes)  à ébullition et ajoutez suffisamment de sel.
    
2. Plongez les pâtes ou raviolis dans l'eau et mélangez délicatement.
    
3. Comptez 2 à 3 minutes de cuisson. (Les raviolis flotteront à la surface.)
    
4. Mélangez immédiatement les pâtes à la sauce afin qu'elles puissent bien s'en imprégner.
    
5. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez-y un peu de d'eau de cuisson.

P.S. :
les pâtes fraîches peuvent parfaitement être surgelées et ne doivent pas être dégelées avant préparation.