Compote de pommes au honmirin

Préparation :

1. Versez 600 ml de honmirin dans un poêlon et portez à ébullition.
   Laissez l'alcool s'évaporer complètement.
    
2. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
    
3. Coupez le feu et versez le jus de citron dans le poêlon.
    
4.  Ajoutez les quartiers de pommes et faites chauffer à feu moyen.
    
5. Dès que la préparation bout, ajoutez le reste du honmirin.
    
6. Couvrez de papier cuisson et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
    
7. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
    

Suggestion :
Envie d'une version purement japonaise ?
Remplacez les pommes par des kakis et oubliez le citron.