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CRU Dilbeek
Ouvert jusqu'à 18:30
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boudin blanc de fête
- 1 coing
- 1 brioche (ou 1 sandwich)
- Mostarda di pere
- Feuilles d'estragon
Préparation :
- Enlevez la peau du boudin blanc et coupez-le en tranches de 1 cm que vous faites dorer d'un côté dans une poêle.
- Coupez le coing en julienne très fine.
- Faites griller les tranches de pain brioché et coupez-y des carrés ou des ronds de la taille des rondelles de boudin.
- Coupez la mostarda di pere en dés de 0,5 cm de côté.
- Garnissez les tranches de brioche d'un morceau de boudin surmonté de mostarda di pere, d'une feuille d'estragon et de julienne de coing.
Inspiré par la chef Sofie Dumont >