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CRU Dilbeek
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Vinaigrette de base
Ingrédients
- Vinaigre Balsabamo
- Popivre noir
- Fleur de sel
- Huile d'olive
- Ciboulette
- Persil
Préparation :
- Prenez du balsabamo, ajoutez du poivre noir et de la fleur de sel,puis intégrez de l'huile d'olive tout en remuant.
- Mélangez bien.
- Agrémentez de fines herbes ciselées.
Un délice dans:
De simples salades, avec des fromages italiens d'été...
Vinaigrette aux agrumes
Ingrédients:
- Citron
- Orange
- Huile d'olive
- Poivre noir
- Fleur de sel
Préparation :
- Réalisez une vinaigrette avec le jus d'un citron et d'une orange, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Assaisonnez de poivre et de fleur de sel.
Parfait dans:
Des salades, en accompagnement de poisson, avec du fenouil...
Vinaigrette miel-moutarde
Ingrédients :
- Moutarde à l'ancienne
- Miel
- Jus de citron
- Huile d'olive Arbequina
- Persil
Préparation :
- Mélangez vigoureusement de la moutarde, du miel, du jus de citron et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez ensuite du persil frisé finement haché et c'est prêt !
Excellent en:
Accompagnement de fromage de chèvre, de poisson fumé (ex. : saumon fumé)...
Vinaigrette au fromage de chèvre
Ingrédients :
- Fromage de chévre (aurélie ou crottin)
- Jus de citron
- Huile d'olive Arbequina
- Poivre noir
- Fleur de sel
Préparation :
- Mélangez du fromage de chèvre, du jus de citron et de l'huile d'olive et terminez par du poivre et du sel.
Un régal dans:
Des salades de pâtes, avec de l'avocat, des fruits à noyau (selon la saison), de la betterave rouge...
Vinaigrette au fromage stracciatella
Ingrédients :
- Fromage stracciatella
- Huile d'olive Early Harvest
- Échalote, finement hachée
- Jus de citron
- Poivre noir
- Fleur de sel
Préparation :
- Mélangez du fromage stracciatella avec de l'huile d'olive, une échalote émincée, du jus de citron, du poivre et du sel.
Délicieux avec:
Des pâtes méridionales ou des salades de pâtes, des asperges vertes...