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4 x pizza avec Luca Fabozzi

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1. Pizza salsiccia

Ingrédients :

1x Saucisse au fenouil
Mozzarella di bufala
Stracciatella
Noisettes Nocciola Tostata Piémont
Fond de pizza Cru

Préparation :

Faites cuire la saucisse au fenouil dans une poêle ou dans un four à pizza et coupez-la en petits morceaux.
Émiettez les noisettes.
Garnissez la pizza avec la saucisse précuite et la mozzarella.
Faites-la cuire 5 à 6 min au four à 250 °C.
Après cuisson, ajoutez la stracciatella et les noisettes émiettées.

Ingrédients

Voeg Saucisse de porc au fenouil toe aan favorieten

Saucisse de porc au fenouil ± 150 gr 21⁰⁰/kg € 21,00 / kg

Saucisse de porc au fenouil

Voeg Mozzarella di bufala Campana DOP toe aan favorieten

Mozzarella di bufala Campana DOP 250 gr 8⁹⁰/pièce € 35,60 / kg

Mozzarella di bufala Campana DOP

Voeg Stracciatella 250 g toe aan favorieten

Stracciatella 250 g 250 gr 7⁵⁰/pièce € 30,00 / kg

Stracciatella 250 g

Voeg Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g toe aan favorieten

Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g 200 gr 8⁹⁰/pièce € 44,50 / kg

Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g

Voeg Fond de pizza Cru toe aan favorieten

Fond de pizza Cru 4⁹⁰/pièce

Fond de pizza Cru

2. Pizza porchetta

Ingrédients :

100g Porchetta
Mozzarella di bufala
40g Taleggio
Ail noir
Fond de pizza Cru

Préparation :

Garnissez la pizza de tranches de porchetta, de mozzarella coupée, d'ail noir émincé et de tranches de fromage Taleggio.
Faites-la cuire 5 à 6 min au four à 250 °C.

Ingrédients

Voeg Porchetta « Tronchetto » Il Norcino toe aan favorieten

Porchetta « Tronchetto » Il Norcino 54⁰⁰/kg € 54,00 / kg

Porchetta « Tronchetto » Il Norcino

Voeg Mozzarella di bufala Campana DOP toe aan favorieten

Mozzarella di bufala Campana DOP 250 gr 8⁹⁰/pièce € 35,60 / kg

Mozzarella di bufala Campana DOP

Voeg Taleggio latte crudo toe aan favorieten

Taleggio latte crudo 32⁸⁰/kg € 32,80 / kg

Taleggio latte crudo

Voeg Ail noir toe aan favorieten

Ail noir ± 80 gr 56⁰⁰/kg € 56,00 / kg

Ail noir

Voeg Fond de pizza Cru toe aan favorieten

Fond de pizza Cru 4⁹⁰/pièce

Fond de pizza Cru

3. Pizza barilotto

Ingrédients :

Tomates cerises Corbara Petrilli
Ricotta barilotto
Sel
Basilic
Huile d'olive
Fond de pizza Cru

Préparation :

Écrasez les tomates Corbara à la main avec un peu de sel.
Faites cuire la pizza avec la sauce tomate, le basilic et l'huile d'olive.
Faites-la cuire 5 à 6 min au four à 250 °C.
Râpez le fromage Barilotto par-dessus la pizza cuite.

Ingrédients

Voeg Tomates Corbara 700 g toe aan favorieten

Tomates Corbara 700 g 700 gr 16²⁰/pièce € 23,14 / kg

Tomates Corbara 700 g

Voeg Ricotta barilotto toe aan favorieten

Ricotta barilotto 140 gr 9⁵⁰/pièce € 67,86 / kg

Ricotta barilotto

Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten

Fleur de sel Grèce 100 gr 7⁹⁰/pièce € 7,90 / 100gr

Fleur de sel Grèce

Voeg Messiniako huile d'olive sélectionnée 500 ml toe aan favorieten

Messiniako huile d'olive sélectionnée 500 ml 500 ml 18⁵⁰/pièce € 37,00 / l

Messiniako huile d'olive sélectionnée 500 ml

Voeg Fond de pizza Cru toe aan favorieten

Fond de pizza Cru 4⁹⁰/pièce

Fond de pizza Cru

4. Pizza boquerones

Ingrédients :

200g Tomates cerises grillées
Sel fumé
Poivre
Huile d'olive
80g Boquerones Cru
Citron vert
Fond de pizza Cru

Préparation :

Faites cuire les tomates cerises 25 min au four à 250 °C avec le sel fumé, le poivre et l'huile d'olive.
Garnissez la pizza avec les tomates cerises précuites.
Faites-la cuire 5 à 6 min au four à 250 °C.
Ajoutez les Boquerones et le zeste de citron vert après cuisson.