Plateau de fromage

1. St. Maure de Durbuy*
   Fromage de chèvre au lait cru saupoudré de cendres de charbon de bois, ce qui lui donne une belle couleur, une belle croûte et une saveur intense. Fromage des Ardennes.
    
2. Juliette
   Fromage de chèvre au lait cru, à pâte molle, à la croûte rouge finement affinée, au goût délicat et à la texture crémeuse. Produit par Karditsel à Lummen, dans le Limbourg.
    
3. Piccolo Fiore di Bufala*
   Fromage à croûte fleurie de la Vénétie (Italie du Nord), à pâte molle, légèrement crémeuse, au goût délicat et à l'acidité légère en fin de bouche. Des notes de lait de bufflonne frais, de fleurs et d'agrumes apparaissent clairement.
    
4. Reblochon Pas du Loup*
   Fromage à croûte rouge au lait cru, préparé par un fromager qui est encore le seul à emmener ses vaches dans les montagnes savoyardes en été. Les vaches s'y nourrissent de nombreuses fleurs et plantes alpines, ce qui confère au lait un goût riche et plein.
    
5. Le Sire de Créquy
   Fromage à croûte rouge lavée typique du nord de la France et ayant bénéficié d'un affinage de 5 semaines. Son goût est authentique sans être trop fort et la texture fond agréablement en bouche.
    
6. Marianne
   Fromage au lait cru de Galice en Espagne, ayant bénéficié d'un affinage de 3 mois et présentant des arômes de fleurs, de caramel, de noix et de beurre.
    
7. Lola Montez*
   Tomme au lait cru, garnie de fleurs de printemps séchées des Alpes. Le fromage présente une saveur riche, un arôme floral doux et une finesse naturelle.
    
8. Britsch*
   Fromage bleu suisse au lait de vache cru, à la texture crémeuse, aux arômes fruités et au piquant agréable.
    

Consommez les fromages dans l'ordre proposé pour une expérience gustative optimale.

Les fromages marqués d'un * se trouvent également sur le plateau de desserts.