Les mandarines: vertes et pourtant mûres

Chez CRU, nous commençons par un fruit petit par la taille mais grand par sa popularité : les mandarines !       

Comme toujours, les fruits disponibles chez CRU ont largement le temps de mûrir sur l'arbre. Pourtant, nous vous proposons des mandarines très tôt dans l'année. Étrange ? La raison est simple.     

Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, les mandarines de CRU sont vertes. Cela ne signifie pas qu'elles ont été cueillies trop tôt. Elles sont tout à fait mûres, prêtes à être dégustées. Leur couleur verte est 100 % naturelle, mais nous n'y sommes plus habitués. En effet, les mandarines sont généralement « déverdies ».     

Cette opération s'effectue dans des chambres chauffées ou contenant un gaz de maturation. Les mandarines prennent alors plus rapidement leur couleur orangée que nous connaissons tous. Étant donné que ce traitement est artificiel et inutile, nous avons choisi de ne pas déverdir nos agrumes.     

Les mandarines de CRU sont donc non seulement mûres, mais aussi de première fraîcheur. Elles passent directement de l'arbre au marché, sans étapes intermédiaires. Il ne vous reste plus qu'à les éplucher !