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Jouons avec les fonds de Belfond

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Un fond est un bouillon concentré dont le goût est donc beaucoup plus intense. Il doit cette concentration de saveurs à une cuisson de plusieurs heures et constitue une base idéale pour des sauces, des plats mijotés, des soupes... Les fonds de CRU sont préparés par notre partenaire Belfond d'Oosterzele de manière artisanale.

Belfond utilise uniquement des ingrédients naturels et n'a recours à aucun exhausteur de goût, pas même du sel ou du poivre. Vous pouvez ainsi assaisonner votre plat comme vous le souhaitez. Notre partenaire suit de près le long processus de cuisson.

CRU vous propose les fonds classiques : fond de volaille, veau, bœuf, agneau, gibier, fumet de poisson (le fumet est un fond qui n'a bouilli que peu de temps) et fond de homard. La demi-glace de veau est un fond fortement réduit servant spécialement à la préparation de sauces raffinées.

Les fonds permettent d'expérimenter et de faire preuve d'inventivité.
Lisez la suite pour faire le plein d'inspiration :

  • Faites ncuire otre couscous roulé à la main ou du riz pour risotto dans du fond de volaille.
  • Utilisez du fond de volaille pour préparer une sauce ou une soupe de poisson.
  • Les sauces au lard se marient bien avec le fond de volaille.
  • Faites cuire des morceaux de potiron dans du fond de volaille et mixez finement. Un délice pour accompagner la volaille !

Voeg Fond de volaille CRU 240 ml toe aan favorieten
Fond de volaille CRU 240 ml
Fond de volaille CRU 240 ml 240 ml 450/pièce € 18,75 / l
Fond de volaille CRU 240 ml
Voeg Fond de veau blanc 240 ml toe aan favorieten
Fond de veau blanc 240 ml
Fond de veau blanc 240 ml 240 ml 450/pièce € 18,75 / l
Fond de veau blanc 240 ml
Voeg Fond de gibier 240 ml toe aan favorieten
Fond de gibier 240 ml
Fond de gibier 240 ml 240 ml 450/pièce € 18,75 / l
Fond de gibier 240 ml
Voeg Fond de légumes 240 ml toe aan favorieten
Fond de légumes 240 ml
Fond de légumes 240 ml 240 ml 450/pièce € 18,75 / l
Fond de légumes 240 ml
Voeg Demi-glace 240 ml toe aan favorieten
Demi-glace 240 ml
Demi-glace 240 ml 240 ml 550/pièce € 22,92 / l
Demi-glace 240 ml
Voeg Fumet de poisson 240 ml toe aan favorieten
Fumet de poisson 240 ml
Fumet de poisson 240 ml 240 ml 450/pièce € 18,75 / l
Fumet de poisson 240 ml
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