La compote de pommes disponible sur notre marché est préparée par notre partenaire CRU « Les Fruits du Plateau », établi à Melen dans la province de Liège.
La coopérative « Les Fruits du Plateau » préparait déjà de la compote de pommes, mais a mis au point une recette unique à la demande de CRU, à partir des pommes Wellant de leur propre récolte.
La pomme Wellant est récoltée en novembre. C'est durant cette période que la compote pour CRU est préparée pour toute l'année, jusqu'à la récolte suivante.
Elle contient exclusivement des pommes Wellant, un peu de sucre et rien d'autre. Le sucre apporte du goût, mais est aussi un conservateur naturel.
Mais que goûte précisément notre compote de pommes?
Avec son goût de pommes pur, sa touche rafraîchissante, son bel équilibre entre sucre et acidité et ses savoureux morceaux, elle plaira aux jeunes comme aux moins jeunes. Nous avons délibérément opté pour une compote et non pas pour une mousseline car cette texture nécessite davantage de mastication et permet de savourer plus encore le délicieux goût de fruit.
Astuce : combinez cette compote de pommes avec notre boudin ou du poulet rôti et profitez d'un repas classique qui vous fera retomber en enfance.
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