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Cette variété de chou blanc est tendre et cuit rapidement.
Quelques minutes dans de l'eau bouillante ou à l'étuvée et c'est prêt !
Il possède également un goût plus doux et plus subtil que le chou blanc rond.

Délicieux avec du chevreuil, du porc, du poulet ou pour faire du ragoût.

• Origine belgique