Filet de pintade

Viande tendre, plus savoureuse que le poulet.
Le filet de pintade se prépare comme du jeune faisan ou du poulet.
Comptez 1 à 2 pièces par personne.
Un délice avec des patates douces, des champignons, des chicons, une sauce aux airelles et des croquettes.

• Origine France